Glukos vinner, matsvinnet försvinner! 

Energilagring: Glukosbatterier 

Funktionalitet: Hur fungerar idén och hur ska den användas? 

Glukosbatteriet lagrar kemisk energi i form av glukos, som framställs från organiskt matsvinn genom enzymatisk hydrolys. Matsvinn, till exempel frukt- och grönsaksrester, bryts då ner så att glukos kan utvinnas och användas för energilagring. När den lagrade energin behövs, omvandlas glukos till elektrisk energi i en bränslecell, inspirerad av hur den mänskliga kroppen frigör energi ur glukos. På så sätt kan energi från matrester lagras och senare användas för att jämna ut ojämnheter i tillgången och efterfrågan på energi under dagen. 

Hållbarhet: Vilka sociala och miljömässiga värden tillför idén? 

Idén kombinerar energiproduktion med minskat matsvinn. Genom att ta vara på organiskt avfall kan vi skapa värde av något som annars skulle kastas. Lösningen kan bidra till en mer cirkulär ekonomi och inspirera till nya sätt att använda lokala avfallsresurser. Den kan även ersätta behovet av fossila bränslen, eftersom glukos går att lagra på ett liknande sätt, utan att släppa ut några växthusgaser. 

Årets tema: Hur väl knyts temat samman med er idé? 

(Energilagring) Vår idé kopplar direkt till årets tema genom att lagra kemisk energi i form av glukos, som sedan kan omvandlas till elektrisk energi när den behövs. Vi tar inspiration från den mänskliga kroppen, som lagrar energi i form av glukos och använder den genom cellandningen när kroppen behöver energi. Vårt glukosbatteri efterliknar denna process genom en konstgjord variant av cellandning, där den lagrade energin i glukosen omvandlas till elektricitet. Genom att använda glukos från matrester kan vi dessutom ta vara på energi som annars skulle gå till spillo och lagra den för att kunna användas vid ett senare tillfälle. 

Nytänkande och kreativitet: På vilket sätt är idén unik? 

Hur skiljer den sig från det som redan finns och som ni känner till? Det unika är kombinationen av matsvinn och batteriteknik. I stället för att bara lagra energi från nya råvaror vill vi undersöka hur glukos från befintligt organiskt avfall kan användas som ett sätt att lagra energi. I grunden liknar det sättet som vi lagrar olja, kol, naturgas eller andra fossila bränslen. Skillnaden är att glukosbatteriet arbetar förnybart och koldioxidneutralt. Vår idé bygger på principen att framtidens energilagring kan finnas i sådant vi redan har – till och med i det vi annars skulle kasta.